禾風細雨

禾雨

菜館怪談

在某大商場內有一中式菜館，內裡裝修雖稱不上富麗堂皇，可是也算是很寬敞，而且名字也頗為人知。

這菜館出售點心的做法是即叫即蒸，也就是你只要在點心紙上面記下你想要的點心，廚房就會立刻為你做，保證新鮮、熱烘烘！

有一天，小明帶著他的兩個日本朋友去這菜館，想讓他們品嚐一下中國點心的味道。他們點了小籠包、雞扎、芋角等等。冒煙的點心不久就來了，兩個日本朋友都急不及待的把小籠包整個送到口裡，而小明就先吃芋角，一邊吃一邊談，一籠四個的小籠包還剩下兩個，不知道他們是不是不好意思把那兩個小籠包都吃了，小籠包就只一直放在桌上，小明也就不客氣的夾了一個，點了些醋，包子的皮還有點熱，小明一咬！

「哎呀！怎麼會這樣呀﹖」包裡的餡料是豬肉並不令人吃驚，吃驚的是內裡的豬肉全都是生的！小明二話不說的包子吐出來，朋友看見都不其然摸摸肚子，想著自己剛剛就吃了一包子的生豬肉進肚子了！

小明心想人肉叉燒包也沒這個可怕，最少人肉叉燒包是熟的，這個是生的！(有點奇怪的想法。)

吃其他點心的時候，小明都小心奕奕的，到了雞扎的時候﹕「天呀！怎麼活雞跑進雞扎裡頭了﹖」有點誇張了，其實是雞扎裡的雞也跟包子的豬肉一樣，是生的！

小明忍無可忍，走出去跟部長理論。一看之下，怎麼周圍都沒人，連一個食客都沒有啊！

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除了文末的一段外，其他的都是真人真事，而且正正就是發生在我自己身上，這種經驗實在是恐怖。這陣子有很多的酒樓、菜館結業，現在還在營業的菜館必需引以為戒。他們要知道要挽留食客不能單以低價吸引，而是要以品質取勝。還記得很早以前有一家頗有名的酒樓結業，結業前那酒樓以一元點心作招徠，以增加生意，可是事與願違，最後還是慘淡收場。我曾經在這酒樓吃過晚飯，那頓價不廉物不美的晚飯，叫我難受極了，那一桌差不多兩千元的菜簡直是不堪入口！尤其是那個甜品 ─ 腰果露，吃得出來是用即食的糖水包開出來的。

所以飲食界的朋友要知道，食客可不奢求物超所值，只但求物有所值。


後話﹕那天朋友問我為什麼有這樣的事發生，我看看手錶，剛好是兩點半，就到﹕「廚師可能趕著看世界杯吧。」